Chocolademakarons op grootmoeders wijze

Maak eerst de ganache: breng de vloeibare room aan de kook in een pot. Voeg snel de blokjes boter en in stukken gesneden chocolade toe. Meng goed tot alles goed gesmolten is, neem van het vuur en klop het mengsel goed vlak. Voeg daarna de smeerpasta toe, meng nogmaals goed en zet de bereiding aan de kant.

Verwarm de oven voor op 210°C (th.7). Meng het amandelpoeder in een mengkom met de poedersuiker.

Klop met een elektrische klopper de eiwitten, samen met een snuifje zout, op tot schuim. Als ze stevig geklopt zijn, voeg je het mengsel met amandelpoeder en natuurlijk vanillearoma toe.

Bedek een ovenplaat met bakpapier en vul een spuitzak met de bereiding.

Maak kleine deegballetjes van dezelfde grootte en zorg voor voldoende tussenruimte. Zet ze ongeveer 12 minutes in de oven. Laat ze afkoelen.

Leg enkele Minicolors op de makarons wanneer ze uit de oven komen.