Scrabblezandkoekjes

Bereid het zandkoekdeeg: Doe de bloem, het hazelnootpoeder, het bakpoeder en de suikers in een kom en meng.

Maak een kuiltje, voeg de boter en het hele ei toe. Mix met je handen en maak een mooie bal. Opgelet! Kneed het zanddeeg niet te veel omdat het dan elastisch kan worden. Wikkel in vershoudfolie en bewaar het gedurende 1 uur in de koelkast.

Afwerken en bakken van de zandkoek: Verwarm je oven voor op 160 °C (th.5).

Afwerken van de zandkoekjes voor het bakken: Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier om te voorkomen dat bloem wordt toegevoegd. Maak het niet te dun om te voorkomen dat het te broos wordt tijdens het bakken (½ cm is genoeg!). Snijd meerdere vierkanten uit met een koekjessnijder, de grootte van een Scrabble-letter. 5: Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Als je geen koekjessnijder hebt, snijd dan vierkanten uit het karton en gebruik dit als model.

Bak ongeveer 10 minuten en laat afkoelen.

Versier de Scrabble-letters: Rol het witte rolfondant uit met een deegrol en voeg een beetje suikerglazuur toe om te voorkomen dat het blijft plakken.

Snijd kleine vierkantjes uit ter grootte van je scrabble-letter. Plak ze met voedsellijm op de zandkoek.

Schrijf vervolgens de letters erop met het bakkerspotlood. Je kunt er ook kleine suikerhartjes op plakken met de voedsellijm.