Chocolade cookie cup

Verwarm de oven voor op 180 °C (th.6).

Klop de zachte boter en de suikers in een kom.

Voeg het ei, de vanille en een snufje zout toe. Meng tot je een homogeen mengsel verkrijgt.

Meng de bloem en het bakpoeder in een kom en voeg ze toe aan het vorige mengsel.

Roer de chocoladechunks erdoor en meng voorzichtig.

Vet de muffinbekers in en vul ze met cookiedeeg om een klein kopje te vormen.

Bedek met bakbonen of bakparels en bak 10-12 minuten op 180 °C. Laat nadien volledig afkoelen.

Maak ondertussen de chocoladeslagroom: klop de vloeibare room tot slagroom.

Voeg geleidelijk het suikerglazuur toe en vervolgens de cacao terwijl je blijft kloppen.

Doe de mascarpone erbij. Houd koel totdat je het serveert.

Voor de montage: zodra de koekjeskopjes helemaal zijn afgekoeld, giet je de slagroom in een spuitzak met gekarteld mondstuk en vul je de kopjes.

Bestrooi vóór het serveren met kleine hartjes of andere decoraties van Vahiné en seizoensfruit.