Pannenkoeken met chocoladevulling

Breek het ei boven een beslagkom en voeg de suiker toe.

Klop het mengsel, maar niet te luchtig. Voeg dan de melk en de gesmolten boter toe.

Zeef de bloem en bakpoeder boven een kom.

Voeg beetje bij beetje het mengsel van bloem en bakpoeder toe en klop goed na elke keer dat je het mengsel toevoegt om klontvorming te voorkomen. Het deeg moet dik en kleverig worden.

Snij de frambozen doormidden en bewaar ze op een bord. Hou in de buurt.

Laat de chocoladecouverture smelten. Volg hiervoor de aanwijzingen op de achterkant van het zakje. Zet apart.

Zet de koekenpan op het vuur en smelt een klontje boter. Giet 1 flinke eetlepel met beslag in het midden van de pan en laat 2 minuten bakken.

Giet hierop een flinke theelepel chocolade en voeg 1 of 2 halve frambozen toe.

Bedek de pannenkoek met een eetlepel beslag en keer deze voorzichtig om.

Laat nog enkele minuten bakken tot de pannenkoek een mooi goudbruine kleur heeft gekregen.

Doe hetzelfde met de rest van het beslag. Direct opdienen.