Aardbeienmousse

Was de aardbeien en ontdoe ze van hun kroontjes.

Houd ongeveer tien aardbeien achter voor de versiering. Doe de rest in een mixer. Giet de puree in een pan, voeg het citroensap en de suiker toe. Verhit al roerend 5 minuten op een middelmatig vuur.

Voeg de al zacht gemaakte gelatineblaadjes toe.

Haal de pan van het vuur af en meng snel tot de gelatine opgelost is.

Laat afkoelen.

Klop de yoghurt en de room.

Meng de twee vloeistoffen als de vruchtenpuree bijna koud is.

Meng de twee bereidingen als de vruchtenpuree bijna koud is.

Plaats ten minste 6 uur in de koelkast.

Leg deze inhoud op een schaal, versier het midden met de aardbeien die je bewaard hebt en dien koel op.