Gâteau sablé lettre

Mélanger ensemble la farine, le sucre roux, et la levure chimique.

Du bout des doigts effriter le beurre dedans.

Rajouter l’oeuf et la vanille, pour former une boule à la main.

Etaler la pâte et la laisser reposer au frigidaire au moins 30 min.

Découper au couteau 2 grands « V » dedans.

Cuire à 180°C pendant 9min, puis laisser refroidir.

Préparer la chantilly en mélangeant ensemble le sucre glace, le sachet de chantifix et la vanille.

Battre la crème en chantilly et rajouter le sucre en cours de route.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une grosse cuillère, déposer la moitié de la chantilly sur le premier « V » en sablé.

Rajouter par dessus, la moitié des abricots lavés et découpés et des framboises avec 1 poignée d’éclats de pistaches.

Superposer le second « V » en sablé dessus et recommencer cette étape avec le reste de chantilly et de garniture.

A consommer sans plus tarder une fois le gâteau dressé !