Cupcakes Papillon

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez les gâteaux : beurrez puis farinez des moules à cupcakes. Cassez les œufs dans un bol et fouettez légèrement avec un fouet. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à blanchissement. Ajoutez le beurre fondu puis le lait à la préparation et fouettez légèrement. Incorporez la farine, la levure et le sel en une seule fois et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez les cranberries Vahiné puis mélangez à nouveau.

Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de vos moules à cupcakes. Garnir les caissettes aux trois-quarts avec la pâte. Faites cuire les cupcakes au four pour environ 20 minutes. Laissez refroidir.

Étalez la pâte à sucre blanche au rouleau avec un peu de sucre glace pour éviter qu’elle ne colle. A l’aide d’un emporte-pièce rond dentelé, réalisez des cercles de diamètre légèrement inférieur à celui des cupcakes. Déposez-les délicatement sur les cupcakes. Etalez la pâte à sucre rose au rouleau avec un peu de sucre glace pour éviter qu’elle ne colle. A l’aide d’un découpoir éjecteur réalisez des papillons de pâte à sucre rose. Déposez-les délicatement sur les muffins.