Chandeleur

Bugnes de Carnaval

Name: Bugnes de Carnaval
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Chandeleur
Ingredients: 250 g de farine; 1 de Poudre a lever BIO; 60 g de sucre en poudre; 2 pincées de sel; 3 oeufs; 3 cuil. à soupe d' Arome fleur d oranger BIO; 50 g de beurre pommade; 1 litre d'huile pour friture; Sucre glace

Quoi de mieux pour Mardi-Gras que de déguster les traditionnelles bugnes ? Appelées aussi beignets ou oreillettes selon les régions, les bugnes dégagent un doux parfum de fleur d’oranger et sont saupoudrées de sucre glace. Découvrez notre recette de bugnes facile à réaliser, à déguster avec son costume de Carnaval bien sûr !

15 parts
15 min
Facile
20 min

COMMENT FAIRE DES BUGNES DE CARNAVAL

Matériel

2 Bols
1 Couteau
1 Casserole
1 Plat
Papier absorbant

Préparation BUGNES DE CARNAVALÉtape par étape

Mélanger ensemble la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel.
En parallèle, mélanger ensemble les œufs et l’arôme de fleur d’oranger.
Verser les œufs dans la préparation de farine et bien mélanger. Rajouter le beurre.
Laisser la pâte reposer 1h30 à température ambiante.
Fariner un plan de travail et étaler la pâte (attention, elle est très collante, rajouter de la farine sur le dessus pour bien l’étaler).
Couper des losanges dans la pâte, réaliser une entaille au centre de ceux-ci. Au choix, laisser comme ça, ou passer l’une des pointes dans l’entaille.
Faire chauffer l’huile dans une casserole à 190°C (si vous n’avez pas de thermomètre, il suffit de tester la chaleur en déposant un petit bout de pâte : il doit remonter à la surface et avoir pleins de bulles autour de lui).
Déposer 2 bugnes dedans, faire dorer, puis retourner.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Recommencer la manipulation jusqu’à la fin des bugnes.
Saupoudrer d’une bonne dose de sucre glace et déguster immédiatement.